Vindruer i drivhuset...

Vi fik lavet rigtig mange ting i 2011. Der er kommet mange nye planter i haven. Men vi nåede ikke, at få en vin i drivhuset. Det er der nu rådet bod på.
I det ene hjørne er belægningen taget op. Her er plantet en rød drue 'Vanessa'...

"Det (næsten...) Hvide bed"...

Et lille bed (ca. 150 x 150 cm) er plantet til med overvejende hvide stauder og hvide roser...

• Roser 'White Cover (Towne & Country)' 3stk.
• Hvid Solhat, Echinacea 'White Swan' 2 stk.
• Lodden Løvefod, 'Alcehmilla Mollis' 2 stk.
• Indianermynte/Anisisop, Agastache hybrid 'Alabaster'.
• Nyserøllike, Achillea ptarmica 'The Peal'.
• Artiskok.
• Citrontimian.

Nye Roser...

Som tidligere beskrevet er rosenbedene på østsiden af huset gjort til ét stort bed. Bedet er nu blevet plantet til med...

• Jacques Cartier, Portlandrose
• Gertrude Jekyll, Engelsk rose, Austin.
• Golden Celebration, Engelsk rose, Austin.
• Look Good Feel Better, navngivet af Poulsen Roser og døbt af Etta Cameron. Er en anderkendelse af organisationen af sammen navn, som arbejder for kvinders cancerbehandling.
• Egeskov, Slotsrose.

... og næste sommer kommer de forhåbenligt til at se forrygende ud...

Ved drivhuset er der plantet en kort rosenhæk med Rose de Recht...

Slyngrosen Rosenholm, som først havde fået en plads op ad drivhuset har jeg allerede flyttet. Efter at have set flere billeder af den, bl.a. i Ernst Jensens bog "Et liv med roser", var jeg bange for at den ville blive for voldsom. Den er i stedet flyttet ud bagerst i staudebedet og har nu fået en solrig plads hvor den kan brede sig op af stakittet...

Op af espalieét ved carporten er der sat to 'Schneewaltzer' slyngroser...



Bålplads...

Vi havde i lang tid talt om, at vi skulle have en bålplads i haven. I foråret blev en cirkel gravet ud i græsplænen. Hullet blev fyldt med 'pikkedesten'...

Med tiden vil jeg gerne, at bålpladsen bliver et lille lukket rum i haven. Endvidere går jeg og 'fin-tænker' og en smart siddeanordning, bænk eller lignende...

Siden indvielsen er der lavet en hel del popkorn, stegt pandekager og ristet skumfiduser...

Spinatlasagne med tomat...

3 spsk olivenolie.
1 Stort løg.
1 fed hvidløg.
2,5 dl fløde.
Spinat.
Muscatnød
Salt og peber

4-5 store tomater
Lasagneplader
Tørret oregano
Revet ost
Rasp

Løg hakkes fint og svitses sammen med knust hvidløg. Spinat tilsættes. Frossen spinat kan anvendes, men i øjeblikket er det nærliggende, at anvende frisk spinat fra haven. Fløde tilsættes. Stuvningen simrer ca. 5 minutter. Smages til med revet muscatnød, salt og peber.

Lasagnefad smørres og lasagnen bygges op med lasagneplader. Dernæst tomatskiver med et drys tørret oregno og til sidst spinatstuvningen, hvorefter der startes forfra. Øverst revet ost og et tyndt lag rasp.
Bages i ovnen ved 200 grader i 30-40 minutter.

Efterår er æbletid...

Jeg elsker efteråret når alle de danske og velsmagende æbler kommer på frugtmarkedet. Duften er et helt kapitel for sig selv. Ud over at spise dem som de er kan de indgå i et væld af madopskrifter...

'Nordmænd spiser for at leve, danskere lever for at spise, og svenskere spiser for at drikke'.
(Nordisk ordsprog)

Salat med varmrøget laks og æbler

150 g varmrøget laks.
1 stk dansk æble.
Blandet salat, f.eks. romaine, rucola, lollo roso, feld.
Pinjekerner.
Perlespelt.
Rødløg
Citronolie.
Perber.

Perlespelt koges efter anvisning på pose og afkøles.Skræl og skær æble i mindre stykker. Læg æblestykker i koldt vand med citronsaft så de holder sig pæne. Arranger salat på et fad. Fordel perlespelt herover. Laks deles i mindre stykker og fordeles på fadet. Læg æblestykker og tynde ringe af rødløg over. Krydder med friskkværnet peber. Dryp en god citronolie over inden servering.

Karrysuppe med æble og kylling

1 løg finthakket
1 stort æble, revet.
1 revet gulerod
2 fed hakket hvidløg
1 spsk karry
2 spsk olie
8 dl vand/hønsebouillon
1 lille kvist timian
2 kyllingebryster
½-1 dl madlavningsfløde 18%
1 finthakket porre
1 dl rosiner
½ dl grofthakkede mandler
hakket persille

Alle grønsager med undtagelse af porren snittes/rives. Olie varmes i en gryde og karry svitses med de første grønsager. Tilsæt bouillon og timian og bring i kog. Kyllingebrysterne lægges i. Koges 20-30 minutter. Kødet tages op og trevles med to gafler. Suppen blendes. Fløde tilsættes. Finthakket porre tilsættes. Koges 3-5 minutter. Serveres drys af rosiner, persille og mandler. Tilbehør: brød.

Æblekage med marcipan

2 æg
600 g æbler, f.eks. Cox orange
100 g sukker
100 g smør
100 g marcipan
2 tsk bagepulver
150 g mel
1 appelsin.
mandelflager

Æbler skrælles og skæres i tynde både. Smør og sukker røres sammen. Groftrevet marcipan tilsættes sammen med æg. Skal og saft fra appelsin blandes i sammen med mel og bagepulver. Æblebåde vendes i dejen.
Dejen kommes i en springform beklædt med bagepapir. Drysses med mandelflager. Bages på ovnens midterste rille ved 175 grader i 30-40 minutter.

Istedet for appelsin kan citronsaft og citronskal anvendes. Jeg foreslår, at der anvendes lidt mere sukker ved brug af citron.

Serveres lun med letpisket flødeskum, creme fraische eller is.

Ovenstående er tre gennemprøvede og utroligt velsmagende opskrifter hvor æbler indgår som en bestanddel. God fornøjelse!

Oktober 2. del

Snart er halvdelen af oktober gået. Havemøblerne er sat på loftet for vinteren.
I drivhuset er de sidste agurker høstet, plantekasserne tømt og rengjort.

Alle vores forårsløgene er kommet i jorden. Sortimentet blev senest suppleret med en af Claus Dalby's løgkasser, 'Purpur mix'. Den kunne handles til den  halve pris... og som han selv skrev på sin hjemmeside "Det var et rigtigt godt tilbud!".

Purpur mix består af følgende...

• Tulipan 'Purple Prince'.
• Tulipan 'Shirley'.
• Tulipan 'Queen of Night'.
• Allium 'Purple Sensation'.
• Allium spaerocephalon.

Tulipanløgene fra kassen er alle er lagt i mit bed med 'Rhapsody in Blue' roser. Så bliver der forhåbenligt noget, at kigge på til foråret...

I det nystartede staudebed er der kun få blomster tilbage...

...og i Albertes kasse med sommerblomster, er der fortsat et par stykker, som blomstrer.

Stiklinger af Drejeblomst i drivhuset...

Græsplænen i havens nordøstlige hjørne er fjernet. Der er plantet en lærk. Forsøgsvis er tre Hortensia fra vores krukker, sat i jorden i et forsøg på, at give dem nyt liv...

Det bliver hurtigt mørk. De kølige og klare aftener er for alvor startet...



Nye Slyngroser...

Omkring vores drivhus mangler der lidt vækster så det kommer til at falde mere naturligt ind i haven. I et af hjørnerne har vi plantet en småblomstret slyngrose... 'Rosenholm Courtyard'...

Jeg faldt over en anden slyngrose - David Austin's 'Awakening' og den måtte jeg bare eje. Det er en hybrid af 'New Dawn'. Med alle 'New Dawn's' gode egenskaber, mere fyldte, store, rosa blomster og med kraftig duft. Den er blevet placeret op af stakittet bagerst i staudebedet...

Sommer i Oktober

1. Oktober skulle blive den hidtil varmeste oktoberdag målt nogensinde. 26,7 grader målt ved Store Jyndevad i Sønderjylland.

I Løkken var der også varmt... og i haven er der fortsat en smule sommer tilbage. Det første sæt havemøbler er sat på loftet for vinteren... måske en kende for tidligt?

Min Clematis 'Mrs. Cholmondeley', som står i det nordvestlige hjørne af min have har hele sommeren lignet en plante der var ved at gå ud. Men nu har den endelig sat knopper og blomster...

Som jeg tidligere har beskrevet er mit rosenbed blevet udvidet. De første roser er plantet. Det er roserne 'Golden Celebration' og 'Gertrude Jekyll'. Begge med fantastisk duft...

Mine 'Claire Austin' roser står igen med masser af knopper. Dagligt kan vi klippe og nyde syn og duft inde i huset...

Rosen 'Queen of Sweden' blomster stadig, omend lidt mere diskret. Rosensorten var i øvrigt på det nyeste nummer af 'Rosennyt'. Den er fantastisk smuk. På en gråvejrsdag lyser den meget op i haven...

Flere steder i haven står Solsikkerne på sit højeste...