Lækker middag af rester...

Hvis du mangler inspiration til hvordan du bruger resterne af søndagskyllingen eller flæskestegen til at kreere en lækker middag er her et godt bud.

• Kødrest hakket i fines stykker (svinekød eller kylling).
• Evt. lidt ristede bacontern.
• Kogte kartofler.
• Rasp.
• Æg.
• Mælk eller fløde.
• Revet parmesan.
• Revet citronskal.
• Friske krydderurter (oregano, basilikum, persille).
• Salt og peber.

Ingredienserne samles til en fast masse. Rulles til kugler som vendes i rasp.
Kuglerne dybsteges i olie til de er gyldne og sprøde. Drypper af på et stykke køkkenrulle eller lignende.

Serveres med frisk pasta, tomatsauce, parmesanost og grøn salat.