onsdag den 27. juli 2011

"Sommer-flæskesteg"

Jeg elsker flæskesteg med brun sovs, rødkål, kartofler og hvad der ellers hører sig til. Men det er måske en anelse for "tungt" om sommeren. Alternativt kan den spækkes med krydderurter og laves i grillen.

Svinekam af valgfri størrelse.
Diverse krydderurter (persille, oregano, timian, salvie)
Usprøjtet citron i skiver (vendes i en plastpose med salt)
Salt
Peber
Bomuldssnor

Fremgangsmåde:
Sværet løsnes sammen med spækket. Fyldes med krydderurter og citronskiver. Snørres á la rullepølse. Steges i grill på indirekte varme.








tirsdag den 26. juli 2011

Coleslaw

Sommertilbehør til grillmaden...

Karins Coleslaw

1/4 hvidkål, snittes fint
4 gulerødder, rives groft.
4 stænger bladselleri, hakkes.

Dressing:
1 spsk mayonaise
2 spsk citronsaft
2½ dl creme fraishe
1 spsk sukker
1 spsk chilisauce
salt og peber.

Buketter