onsdag den 27. juli 2011

"Sommer-flæskesteg"

Jeg elsker flæskesteg med brun sovs, rødkål, kartofler og hvad der ellers hører sig til. Men det er måske en anelse for "tungt" om sommeren. Alternativt kan den spækkes med krydderurter og laves i grillen.

Svinekam af valgfri størrelse.
Diverse krydderurter (persille, oregano, timian, salvie)
Usprøjtet citron i skiver (vendes i en plastpose med salt)
Salt
Peber
Bomuldssnor

Fremgangsmåde:
Sværet løsnes sammen med spækket. Fyldes med krydderurter og citronskiver. Snørres á la rullepølse. Steges i grill på indirekte varme.