fredag den 14. september 2012

Lækker middag af rester...

Hvis du mangler inspiration til hvordan du bruger resterne af søndagskyllingen eller flæskestegen til at kreere en lækker middag er her et godt bud.



  • Kødrest hakket i fines stykker (svinekød eller kylling).
  • Evt. lidt ristede bacontern.
  • Kogte kartofler.
  • Rasp.
  • Æg.
  • Mælk eller fløde.
  • Revet parmesan.
  • Revet citronskal.
  • Friske krydderurter (oregano, basilikum, persille).
  • Salt og peber.

Ingredienserne samles til en fast masse. Rulles til kugler som vendes i rasp.
Kuglerne dybsteges i olie til de er gyldne og sprøde. Drypper af på et stykke køkkenrulle eller lignende.

Serveres med frisk pasta, tomatsauce, parmesanost og grøn salat.